f232, Овальбумин яйца, nGal d2, Ig E, ImmunoCAP®

Специфический иммуноглобулин класса Е (sIg E) – основной лабораторный маркер гиперчувствительности немедленного типа (I тип аллергической реакции).

Яичный белок - один из главных аллергенов, вызывающих пищевую аллергию у детей раннего возраста. По данным исследований, немедленная аллергическая реакция на белок куриного яйца развивается у 1-2% детей дошкольного возраста.

Клинически аллергия на яичный белок может проявляться симптомами атопического дерматита (сухость, зуд, воспаление кожи), высыпаниями по типу крапивницы, ангионевротическим отеком (Квинке), рвотой, диареей. Кожные проявления и/или диспептические расстройства могут сопровождаться респираторными симптомами (риноконъюнктивит, хрипы, затруднение дыхания).

Куриное яйцо – ценный пищевой продукт. Яичный белок присутствует в составе хлебобулочных изделий и десертов, колбас, мясных полуфабрикатов, соусов, супов. При составлении рекомендаций по кормлению детей, сенсибилизированных к белку куриного яйца, будет полезным определение специфического Ig E к отдельным молекулам (компонентам) яичного белка.

Gal d 2 (овальбумин) – термолабильная молекула, легко разрушается при нагревании. Определяет риск возникновения аллергической реакции при употреблении сырых яиц. Может присутствовать в составе некоторых вакцин, выращенных на куриных эмбрионах.

Аллергены белка куриного яйца могут перекрестно реагировать с яичными белками других видов домашней птицы (индейки, уток, гусей), а также с аллергенами яичного желтка и мяса птицы. Формирование перекрестной реактивности индивидуально, зависит от профиля сенсибилизации и встречается не всегда.